传媒内参导读：玉竹鸡汤、莲藕杜仲排骨汤、石斛翡翠卷饼等药膳美食，给观众留下了深刻的印象，仿佛打开了“野生美食”新世界大门。 《野生厨房》第二季尝试了更多大胆且明显的创新落点，传媒内参专访了《野生厨房》总制片人俞杭英，共同探讨这档独具标识感的美食节目到底是如何炼成的。

来源：传媒内参—主编温静

文/林夕

不经意之间，芒果TV美食探寻真人秀《野生厨房2》节目已播出过半，不仅为观众带来无数的美食和美景，同时也见证了野生家族成员之间，以及与飞行嘉宾之间，相处地愈发自然熟悉。欢乐自在的相处氛围，更像相亲相爱、互相打趣的一家人。

特别是，今天（12月29日）上线了第七期节目“野趣江南·药镇飘香”，不仅邀请了《陈情令》“全世界最好的师姐”宣璐担当飞行嘉宾，还探访了该片静室取景地，更是带领观众深入地认识了“药镇”浙江磐安。在这一期节目中，观众可以学习到不少有关中药材的知识点，比如说养心安神的莲子，养肝明目的覆盆子，“药界大熊猫”之称的铁皮石斛，生津止咳的玉竹。另外，还有当地颇为有名的黄精，药食同源，需九蒸九晒，制作过程颇为精细复杂，同时它也是浙江十大名菜之一黄精元蹄的重要食材。

此外，玉竹鸡汤、莲藕杜仲排骨汤、石斛翡翠卷饼等药膳美食，也给观众留下了深刻的印象，仿佛打开了“野生美食”新世界大门。

事实上，复盘两季《野生厨房》，这一季节目尝试了更多大胆且明显的创新落点，在此时间节点，传媒内参专访了《野生厨房》总制片人俞杭英，共同探讨这档独具标识感的美食节目到底是如何炼成的。

原子娱乐创始人、《野生厨房2》总制片人俞杭英

主动创新的底层逻辑下

完成自我迭代和突围

成长体现在不停迭代创新，而创新无疑会产出实际的价值。对于综二代，大众往往会以更加严苛的标准来评判节目做得是否足够好，或者说用心与否。而这对于创作团队来说，显然也是必须要承受的外界压力。

那么，目前播出过半的《野生厨房》第二季，显然做到了主动创新，且实现了自我迭代和精进。在笔者看来，这主要体现在三个维度上的创新。

从节目环节上来说，第二季较为明显地引入了“红白案”双主厨设定，增加美食制作的占比。其中上一季元老姜妍负责面食或甜品，新进主厨林依轮负责硬菜，同时两人也大都是合力制作美食，从而也让本季节目呈现出更多好看且好吃的美味野食。俞杭英直言，“因为第一季做下来，美食的这个概念还是要加强，从基本的收视分析可以看到，做饭这一部分，收视是明显上扬的。我们分析，可能是因为大家都比较喜欢看，她或他究竟会做出什么美食，会一直带着这种幸福感来追看节目。所以，我们第二季就强化了美食的元素。”

无论是大美新疆的太阳公公创意牛舌、红烧牛腩、千层牛肉馅饼、蝴蝶番茄鱼、奶锅高白鲑鱼、马肉炒馕、卤马肉、马肉那仁、熏马肠，还是大野贵州的烤竹鼠、蜂蛹沙琪玛、酸汤娃娃鱼、香酥糯米糍蛋卷、椒麻牛肉、火龙果班戟、百草汤、百香果双皮奶、烤羊腿、烤猪嘴鱼、芝麻剑鱼汤等，亦或是浙江磐安，在呈现药膳美食的过程中，也巧妙地传播了中华博大精深的中草药文化。

真正好看的节目，是发自内心地认真去创作，而这无疑体现在方方面面的细节之中。

从硬件设备来说，第二季节目配备了更为齐全的厨具设备。如此这般，无疑可以让大厨们更加全面地展示自己的厨艺水准，同时也从视觉上保证了美食的高光时刻，不少网友发弹幕感言，自己的家乡就是野生家族打卡地，为家乡美食与美景自豪；千万不能在半夜看这档节目，这些好吃的也太让人眼馋流口水了。

从全国选址来看，从西北新疆到西南贵州，再到江南浙皖，不难发现，节目组在选址上，也颇为讲究和用心，一幅幅仿佛壁纸的风景画面，不仅带来了治愈感，同时也让不少观众感叹祖国有此大好河山，加深了对当地文化和风俗的认知和了解，比如说，新疆蒙古族传统弹拨乐器托布秀尔；生长三千年的胡杨林，见证了岁月变迁；浙江金华磐安县，江南药镇，其中药膳颇为闻名等。

人间至味是清欢

野生家族找寻幸福密钥是什么

“为大家寻找更多野生美食，更深地融入到‘野生环境’中，让观众了解到每一道美味背后人和自然的故事。同时，在‘逃离都市’、寻找野趣的途中，将人生感悟、生活态度娓娓道来，在回归‘野性’的同时，也让观众看到了人间烟火的味道。”板娘坦言做这档节目的初衷，以及始终坚持的原则。

如果说第二季节目，最为打动人心的地方在哪里？在笔者看来，或许就是通过美食和美景的分享，在这个过程中，让大家更加感同身受地明白了旅行和人生的意义，见自己、见天地、见众生，从而发现自己的渺小和自然的伟岸，见证生活中的小确幸、小美好、小幸福，最终真正感悟出幸福的深意。

亲历大美新疆的林依轮坦言，其实，你与食物发生的关系，不是一个味道的关系，是一个情感的关系。当你背后是雪山的时候，什么是幸福，那就是一种幸福。汪涵也曾触景生情感慨，在未来五年，对其最为重要是陪伴年迈多病的父母，见证自己孩子的成长岁月。而每一站所到之地村民们，以其单纯质朴的善良，也给观众留下了很多的温暖，诸如贵州平塘县甲茶村村民王通模，八年如一日为大山里学生摆渡和教学，让不少观众为之感动。

不仅如此，纵观这一季“新野生家族”的表现，从首播节目时的互相熟络，到目前已宛如家人一般的默契与温暖，逐渐成为节目中不可或缺的重要部分，同时也给观众带来更多的陪伴与欢喜。

才华横溢的汪涵，野外求生技能满分，且成为家族中定海神针般的存在；两位主厨林依轮、姜妍也都各司其职，为团队带来最用心的美食烹饪，且性格开朗活泼，为节目增添了不少“童趣”；而段子手汪苏泷，在节目中更多的是气氛担当，逗趣的语言和动作，不仅让他收获了如“汪酥脆”“汪大屁”等外号，还获得了被怼的独特宠爱；而团队中新加入的小柳，勤恳做事，也收割了其他家族成员的宠爱，且圈粉不少。

“当这一季，我们走到第三站‘浙皖’时，我真的有一种顿悟，这档节目可以走的路好像变得更宽了，也就是说我们可以在各个地方做出属于它的野味。所以说，‘野生’和‘野味’是这档节目所呈现出来的内在气质，而不是一种带有感官刺激的炫技展示。”

或许，一档节目成熟的标志就是，不再局限于具体的题材或场景，而是可以将节目内核发挥到极致。而历练两季的《野生厨房》，也正在向这个目标努力前行。

平台和节目形成真正的加持关系

不断地吸引更多年轻受众关注

大道至简，大象无形。当把一档节目所有炫技层面的内容进行抽离，那么真正能够支撑一档节目的内在动力，无疑是情感层面的共振。所以，《野生厨房》这档节目更为深刻的社会意义在于不仅给予大众情感层面上的温暖治愈，学会放慢脚步，享受当下的生活。还在于通过美食和美景来让更多的年轻人真正了解中国的人文地理，甚至是走到户外去体验阳光和树林，甚至戒除对电子产品的过度依赖。

好的内容必然具有深刻思想含量的主题，融入了创作者的思考和情感，以及给观众带来反思的内容。回顾到真实生活之中，关注现实的当下，这才是优质内容的生命线和基本点。由此来看，《野生厨房》无疑为更多年轻人带来丰富的正能量和治愈性。

创新需要资源和平台，因此平台和节目需要形成真正的互助加持关系。以青春为底色的芒果TV，聚合了以年轻人为主的受众群体，并且布局青春态综艺矩阵，从而深深地吸引着主要用户群体的关注。反观两季《野生厨房》，也在不断地拓展节目的形态和叙事方式，目的是吸引年轻群体的关注。“因为当下年轻人有太多层出不穷的新想法和接收方式，所以我经常会带着团队一起讨论，想各种方法让团队更多地了解当下年轻人的语言体系、思考方式、逻辑习惯等。”板娘如是说。

事实上，原子娱乐自创立以来，先是原创改编难度极大的全球首档游改综《王者出击》，后独辟蹊径研发美食探寻节目《野生厨房》，模式点的创新使其不同于任何一档美食旅行节目，虽然节目刚播出时所营造出的治愈系和慢生活让不少网友感觉这就是“野生版”《向往的生活》，但两季节目下来，也让观众愈发明显地体会出两档节目完全不同的创作出发点和呈现效果。此外，今年还制作推出了《漫游记》《十一少年的秋天》等综艺项目。

如果从更为长远的角度分析一档节目，无疑是要看这档节目是否寻找到了创新的价值支撑点，产生更为广泛的大众情感共鸣，而《野生厨房2》显然是找到了一条还不错的创新路径，为年轻受众带来更多美食与美景的暖心底色。