鸡蛋大家都不陌生，这种富含蛋白质、可有效增强人体免疫力的食物十分受欢迎，水煮蛋对于健身、减肥的人群更是十分友好。

小小的鸡蛋随处可见，却与蛋鸡养殖相辅相成，蕴含着巨大的能量，南通市一个小县城，就因为禽蛋撬动了乡村振兴。

南通市海安县地处苏中平原，属于长三角经济区，是全国著名的“茧丝绸之乡”、“禽蛋之乡”、“紫菜之乡”、“河豚之乡”、“中国名特优经济林之乡”，可以见得，这个小县城是以农业生产为支柱产业，其中畜牧业占农业总产值连续8年超过50%，为全省和全国农区第一。

“禽蛋之乡”不仅成为海安的一张响亮名片，而且带来了响当当的利益，创下“百万雄鸡下江南”的奇迹，为这个县城带来五项全国第一的殊荣。

相关数据显示，海安鸡年存栏量1700万羽，日均产鲜蛋700多吨，而早在2002年，蛋鸡年饲养量4300万羽，日均产鲜蛋450吨。养殖数量减了五分之三，产蛋量反而增长五成以上，足以说明海安的蛋鸡之高产。

这是因为20年来，海安养鸡业走出了一条迈向现代化之路，形成了独特的“哑铃型”种养带农增收模式，也就是说一头以饲料加工为龙头带动家庭农场和种植农户，一头以蛋品深加工为龙头带动家庭牧场和养殖农户，两头平衡发展，推动种养一体化联动。

与此同时，海安养鸡业正在从单一传统粗放型养殖向自动化养殖和智能化蛋品深加工转型，从种苗筛选到养殖生长再过程管理，以及疫病防控，最后到加工销售，形成了蛋鸡养殖全产业链，使鸡蛋的成本维持在较低水平，身价却在成倍增加。

虽然鸡蛋是生鲜，又易碎，但是鸡蛋衍生业务之广泛，涉及到蛋液、蛋粉等一系列食品产品，随着海安运输能力的提升，海安生产加工的蛋类衍生品销往上海、南京等全国20多个城市，并出口中东、东南亚、欧洲等10 多个地区，与此同时，海安也在借力互联网发展，积极通过电商平台有效拓宽销售渠道，打响海安招牌。

生活中唾手可得的东西也蕴含着巨大的商机，将小小的鸡蛋产业链做精做强，深化“龙头企业 基地 农户”的产业化经营模式，能够有效提升现代禽蛋产业竞争力，实现产业增效、农民增收，促进蛋鸡养殖产业的快速发展。