#01 项目说明

项目名称：尊品牛排

设计单位：子然设计

项目类型：品牌空间设计

项目地址：江西南昌世贸广场

项目日期：2021.2

#02 项目背景

尊品牛排起源于江西南昌

是当地家喻户晓的牛排品牌

由于竞争环境的迅速变化

核心客群开始慢慢流失

品牌通过对产品结构、空间设计等

调整优化并没有得到很大的改善

反而让品牌的进一步扩张受阻

▲ 子然设计-尊品牛排

基于品牌现状

我们针对品牌的直营门店

设计了调查问卷

其中女性顾客占比达62.77%

且月度回头客占比达75.32%

3-4人朋友

家庭聚餐为主要消费场景

其中78.23%的顾客

第一次吃牛排都在尊品

可见品牌在当地的客群基础很好

因此我们将

吃过尊品，爱上牛排

作为品牌的核心slogan

既能凸显品牌实力

又告诉消费者尊品牛排的口味吃过便会爱上

#03 空间设计分解

不仅做到品牌升级到设计落地

还做到门店设计火爆和盈利增涨的效果

从门头设计加强品牌识别到进店转化率

强化尊品牛排的客群认知

分析人群结构再换算为餐位结构

强化空间动线设计和产品结构逻辑

▲ 子然设计-尊品牛排

通过运营功能需求和服务人员分区管理

从中提炼环境文化和年轻态的客群关系

在餐厅门店设计中放大品牌广告语

让《吃过尊品 爱上牛排》映在客群心智当中

放大招牌产品海报和品牌信任状

将品牌核心信息和空间设计融合一体

通过文字图片视频声音四个维度来体验

塑造天天排队火爆的原创空间设计模型

实现品牌统一战略计划和品牌升级目标

#04 设计说明

设计整体风格融合

现代简约的时尚氛围和美式田园的惬意

表达生活化亲民化的过程

同时刻画了品质感

尊品不等于尊贵

意在创造小有品位

有幸福感的牛排餐饮空间

#05 平面规划

南昌世贸广场店

总面积333.8平米

外摆面积43.8平米

再此空间内，总计餐位35位

总餐位人数可容纳120人同时就餐

▲ 子然设计-尊品牛排平面图

设计师采用餐饮圆桌 方桌的方式

将空间最大化利用

因考虑牛排消费场景多为

家庭聚餐与朋友聚会

因此餐位多数为4人桌 2人桌位结构

#06 主要用材

铝单板喷红色氟碳漆

实木马赛克（刷清漆）

拉丝无指纹不锈钢

双面红色透光亚克力板

半哑光不锈钢饰面板

米黄色文化石（三色系）

#07 空间落地

▲ 子然设计-尊品牛排空间设计效果

空间界面采用原木色和灰色装饰

红色作为辅助

通过温和的木色拉近消费者的距离同时

又通过灰色亚光金属提升品牌质感

▲ 子然设计-尊品牛排空间设计效果

红色作为点缀

为空间注入活力

与原木色相衬提升就餐氛围

促进消费着食欲

门头进行开放式处理

消费者能直观看到了解到店内动态

品名用醒目的易识别的红色

火焰形状显示屏和红色渐变玻璃

让消费者能直观感受到品牌传递的热情

▲ 子然设计-尊品牛排空间设计效果

入口壁炉造型给空间中

多了一个视觉焦点

同时烘托了美式的惬意氛围

在吧台、背景墙、座椅等部分

较多用了木质元素

使品牌空间沉稳下来

落座后的品质感提升

▲ 子然设计-尊品牛排空间设计效果

银牌信任状增强了品牌的信任感

展示台和明档的开放展示设计

体现品牌自信和品质

▲ 子然设计-尊品牛排空间设计效果

圆弧隔断设计和弧形造型吊顶

提升了整个空间的品质

同时也强化了小资女性的特点

▲ 子然设计-尊品牛排空间设计效果

整体空间风格简约有内涵

动线设计上给消费者充足时间去

了解品牌、感知品牌

明厨亮灶传递食材的品质和用餐互动性

在明快舒适的环境中

体会吃过尊品爱上牛排的乐趣

#08 实景展示

▲ 子然设计-尊品牛排空间落地效果