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这菜浑身都是宝,秋天这样吃比莲藕更营养,香甜软糯,上桌就光盘

媒体资源网 http://www.allchina.cn 2023/6/16

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火龙果山药卷

八十年代流行宣传标语,无论电线杆上,还是建筑物外立面,用各种抢眼的色调涂满了各行各业的广告语,印象最深的是学校外侧围墙上的醒目红漆大字:“时代不同了,男女都一样”,认不了几个字的小学生便喜欢边走边念墙上的大字,丝毫没觉得涂鸦墙体有碍观瞻,相互比较谁认得字更多更快,反倒是同学间的一种乐趣。现在提倡建设文明城市和最美乡村,广告也与时俱进挪到了互联网上,时代不同了,男女都一样,但是吃得用得却都不一样了,同样的食材,换个做法就花样翻新更馋人。

火龙果山药卷

入秋后天气转凉,除了各种贴秋膘,大家都很注重通过简单食材来养生,素有 “天然人参”之称的山药就是深受大家欢迎的普通食材之一。山药中特有的黏性物质不仅能起到润肠通便的作用,其丰富的营养也很适合入秋食补。千篇一律的普通做法孩子也吃腻了,今天就为大家分享一款简单美味不上火的吃法,将火龙果榨汁后加鸡蛋面粉烙成软饼,卷起蒸熟的山药泥,切成等分的火龙果山药卷,好吃又好看。感兴趣的姐妹收藏跟我一起做来尝尝吧!

火龙果山药卷

火龙果山药卷:

主食材:山药150g、火龙果150g、面粉20g、鸡蛋1个

辅食材:绵白糖15g、纯牛奶适量、食用油5ml

制作过程:

1、首先我们准备一下做这道【火龙果山药卷】需要用到的食材:山药150克,白嘴山药和铁棍山药蒸熟以后都是粉糯的口感,只要不是清脆的菜山药就都可以用来做这款小吃。1个火龙果用四分之一的果肉榨汁就够烙饼了,1个鸡蛋和适量面粉需要和火龙果一起去搅成面糊摊软饼;山药泥中加少许的白砂糖和纯牛奶,味道更香甜。

火龙果山药卷

2、将火龙果厚厚的果皮去掉,果肉切成小块,加少许清水后用料理机搅打成细腻的火龙果汁。

火龙果山药卷

3、将山药清洗干净,用刀削去外皮,切成薄薄的山药小片,装入盘中上锅蒸15分钟左右,出锅趁热放入白砂糖可以加速融化。山药切得越薄,蒸的时候就越节省时间哦。

火龙果山药卷

4、取一把西餐用的金属叉子将蒸熟的山药按压成细腻的山药泥,白砂糖也均匀的搅拌在山药中。如果感觉山药泥太干,可以分次倒入纯牛奶稀释一下,否则待会儿往火龙果软饼上涂抹山药泥时容易抹不开。

火龙果山药卷

5、做好了山药泥等于馅料就完工了,接着做软饼吧:在火龙果果汁中磕入1个鸡蛋,添加适量面粉,用筷子搅拌成细腻的火龙果面糊备用。

火龙果山药卷

6、平底锅刷一层食用油后小火热锅,锅中有微微灼热感倒入适量火龙果面糊,端起平底锅摇晃均匀,让锅中火龙果面糊通过流动摊成一张薄厚均匀的软饼小火烙熟。需要几张就如此反复的步骤烙几张。

火龙果山药卷

7、把烙熟的软饼反面朝上放到干净的案板上,用勺子将做好的山药泥均匀涂抹在火龙果软饼上。一定要薄厚均匀,否则卷起来的时候容易导致山药卷粗细不均匀。

火龙果山药卷

8、从火龙果软饼的一端将山药泥轻轻卷起,手上微微用力,做好的火龙果山药卷才会紧致不松散。

火龙果山药卷

9、用刀将卷起来的火龙果山药卷切成等份的小卷,摆盘就可以直接食用了。可以当小零食,也可以给孩子当主食。颜色鲜美的火龙果软饼卷着香甜细腻的山药泥,好看更好吃哦。怎么样?做法是不是超简单?聪明如你,一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【火龙果山药卷】吧,再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦!

火龙果山药卷

小贴士:

1、秋天多吃山药更养生,很多人都怕削山药时被黏液沾到手上引起皮肤过敏,除了削皮时戴一次性手套之外,还可以在烧开的水中加少许食盐和白醋将山药焯一下水再削皮,山药没有黏液,就不会导致皮肤发痒了。

2、火龙果不仅颜色美,更是含有丰富的花青素,可以起到很好的抗氧化作用,经常吃点儿火龙果做的美食,对大人孩子的身体都大有益处。

3、如果山药泥太干口感会很噎,所以适当添加一部分纯牛奶,绵软细腻的口感中带有一丝香浓的奶香味,营养美味孩子更爱吃。

4、往火龙果软饼上涂抹山药泥的时候一定要薄厚均匀,卷饼时手要微微用力,才能卷得紧致不松散。

火龙果山药卷

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