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餐饮店也要打广告吗?学会这3个小技巧,大大降低广告费

媒体资源网 http://www.allchina.cn 2023/6/16

餐饮品牌也需要打广告吗?答案是肯定的,当一个品牌做到一定规模的时候,适当的广告投放是非常有必要的。然而打广告是有技巧的,促销型广告还是引流型广告,还是增加知名度或美誉度的广告,投放目的不一样,所需要的广告内容就不一样。

在此举几个餐饮行业广告做得比较好的餐饮企业进行剖析,希望给餐饮人有所启发。

技巧1:视觉色块+品牌文案+招牌菜

如果你住在郑州或者去郑州出差,一般在机场高铁站、地铁入口处都可以看到标准的“巴奴黄”广告。在巴奴门店周围也会出现大量的招牌广告。

巴奴火锅门口广告展示

巴奴的广告以极具入侵性的黄色为主色,配上极具挑战性的广告词:“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”,同时还有招牌菜“毛肚”每次都会入镜。随着巴奴知名度的提升,在顾客心智中建立认知后,广告词也在发生着变化,比如:“更火的火锅,排队的人更多,精选更好的食材”,还有“深入原产地,精选好食材”。

巴奴火锅门头形象

“你的特色是什么,请直接说出来,不要掖着藏着,也不要用故作深沉的文案,更不要使用凌乱而自以为酷炫的颜色,一切干扰传播的因素统统干掉。”这是我对巴奴广告策略的总结。

巴奴火锅广告招牌

方法2:视觉色块+老大思维+数字文案

我们在2013年的时候服务一家安徽的企业,有机会深入了解老乡鸡这个快餐黑马。我和团队分别去了合肥、宿州、芜湖、淮北、阜阳等地。我们发现老乡鸡每到一个城市,都会采用蜂巢式扩张策略,同时还会花大价钱打户外广告,特别是公交站牌广告,几乎凡是开有老乡鸡店面的街道都会有老乡鸡的广告。

老乡鸡户外广告

我记得很清楚,那一年老乡鸡的广告词是“2013年,超过3500万人次到老乡鸡用餐”,门头广告则是“安徽最大快餐品牌”。老乡鸡从2013年到现在,高速发展到直营店400多家。到现在已经800家门店,广告词一直在变化,但不变的是老乡鸡的“老乡绿门头”。

老乡鸡门头形象

老乡鸡的广告以绿色为主,文案宣传上则一直在强调自己的江湖地位,用具体数据来表达自己的实力。其目的主要是在顾客心智中建立和强化自己的老大地位,增加品牌溢价能力。这种策略一般比较适合拥有一定市场规模的餐饮企业。

方法3:视觉色块+超级符号+超级口号

西贝莜面村的广告非常简单粗暴,简单到就是品牌logo和口号。西贝的高明之处是把招牌和指引牌也当成了广告去设计。“不用问路看着招牌就到找到西贝”,西贝的广告在商场里确实是一道亮丽的风景。

西贝莜面村户外招牌广告形象

西贝莜面村的广告让顾客很远就能感受西贝的热情。红色大色块和白色字冲击力和导视性非常强。

我们发现,无论是巴奴毛肚火锅、老乡鸡还是西贝莜面村的广告投放模式,都在用最通俗的话语来表达自己的品牌。

有的侧重菜品特色,有的侧重品牌影响力,但无论如何侧重,他们保持了这样的原则:

(1)坚持大面积的用自己的品牌色,让顾客没有看到文字内容的时候就产生视觉吸引力;(2)几乎都是大字报形式,有什么特色就直接说出来,用简单的话语切入顾客心智;(3)突出爆款菜。

我们根据这三个品牌总结出来以上三个共同点,这三个共同点之间有一个核心共同点:站在顾客视角表达自己的品牌。

第一:大面积的使用品牌色不仅具有视觉冲击力,关键可以让顾客快速识别和记住品牌;第二:简单而又直接的话语可以让顾客毫不费力的知道品牌方要表达什么;第三:突出爆款菜名称,让顾客知道该品牌的特色,以及该吃什么。

好的广告其实并不复杂,只要站在顾客视角清晰的表达出品牌的特色,就是成功的广告。了解更多请看餐饮品牌塑造。

本文作者:白墨,热销书《餐饮品牌塑造》作者,中国餐饮营销风云人物,大墨餐饮品牌咨询创始人,十年餐饮品牌咨询经验,为300 餐饮品牌进行升级策划,裂变10000 门店,服务多个10亿级餐饮企业,新书获得杨国福、喜家德、巴奴毛肚火锅等创始人推荐。