小伙果断辞去月入万元的工作，摆摊卖烤猪蹄，奋斗仨月亏两千

这些年大家生活条件好了，吃的东西种类越来越多。于是也有人觉得可以做小吃生意啊，窃格瓦拉那句“打工是不可能打工的，这辈子都不可能打工的”震耳发聩，一语惊醒众多上班族，不少人也开始走上了男做餐饮女卖衣服的创业路，一时间网上各种大妈做小吃月入多少万的文章满天飞，事实上做小吃生意真能发家致富走上人生巅峰吗?

有个90后小伙，大学毕业在一家公司干着白领工作，月收入也从两千多奋斗到一万元，本以为他会在公司一路干下去走上人生巅峰迎娶白富美，不曾想一场同学聚会让他开始重新考虑自己的职业规划，当年没考上大学的高中同学开大排档买了高档车，再想到自己的行业整天不断传出裁员的风声，于是他考虑再三决定辞职做生意，先从摆小吃摊开始，他不断地考察市场发现有一条街大排档和小吃摊很多，唯独没有卖烤猪蹄的，他决定他要卖烤猪蹄。

他做的烤猪蹄很花心思，猪蹄去毛再下锅焯水然后卤制，在卤子里煮熟再拿出来晾凉，出摊的时候把这些卤好的猪蹄放烧烤架上烤，撒点椒盐孜然辣椒面就行了，猪蹄富含胶原蛋白，烤制后外脆里嫩口感非常棒。但是现实中的做生意可不像游戏里那样猪蹄烤好duang一下就被NPC买走，然后来钱，那钱数都往脑袋上冒。他得花钱买烧烤架、餐车、做广告牌，找猪蹄供应商拿货，一斤生猪蹄批发价10块钱，还租一间房子卤猪蹄，另外他投钱给本地的美食营销号给自己打广告，每天眼睛一睁开就是各种忙碌各种花钱，到了傍晚才开始烤猪蹄收钱。

他的烤猪蹄卖10块钱一个，几天下来发现不对劲，于是立马把卤好的猪蹄一个劈成两半，然后每份烤猪蹄就是半个猪蹄，售价还是十块钱。有的食客立马提出意见了，问他为什么烤猪蹄比前两天少了一半，尽管他说之前价格卖错了，但是食客却说老板这是套路，把人吸引来了就开始变相涨价。尽管食客们有意见，好在他做的烤猪蹄味道不错口感也很棒，只不过手法不够熟练烤的有点慢，每天晚上都挺忙，他也觉得挺充实。

他的烤猪蹄味道不错，每天也挺忙，虽然傍晚才出摊做生意，但是准备食材的工作也挺忙，可以说他从早忙到晚一天工作的时间远不止10个小时，以前上班的时候都是8小时，加班半个小时都满腹牢骚。现在自己创业每天更累，不过考虑到挣的每一分钱都是自己的，倒也充满干劲。可是干到第三个月的时候盘点一下收支发现做生意跟自己的心理预期相差太大，以前上班的时候一下班就放松，公司还给交社保，现在自己创业每天睁开眼就得要干活，充满了不确定性，内心也充满了焦虑。

算下各种投入和收支，结果是创业三个月倒贴两千块，尽管家人说刚开始投入肯定大啊，后期就会不断盈利的，但是自己心里还是比较慌张，自己辞职做小吃放弃了月入万元还有社保的工作，来干这个充满不确定因素还很辛苦的小吃生意不知道究竟对不对。可见那些一言不合就月入多少万的小吃生意并不是人人都能实现的。