随处都能买到的蛋挞，在CNNGo全球五十大美食排行榜中位列16名。

几块钱就有交易的平民小吃，也是能登大雅之堂的。

虽然看起来和葡挞大同小异，然而它们又确实是两种不同根、不同源的小吃。

葡挞，原型是葡萄牙的 Pasteis de Nata，1989年由英国人带至澳门后改良而成；

蛋挞，原型是英国传统冻食甜点 Custard Tart，上世纪20年代东渡至广州，后传入香港，在平民餐厅中被改良为热食的甜点。

蛋挞被认为是最能代表香港的小吃。

燕窝挞、芝士挞、抹茶挞等新式品种层出不穷，但传统曲奇皮、酥皮两款蛋挞仍是最受欢迎的款式。人人都买得起的，才是不分阶层的美味。

近日，香港旅游资讯平台“壹游”做了个“香港蛋挞普查”。

美食侦探走访了遍布全港的200间饼店、吞下400只蛋挞，整理出一份堪称史上最全的“香港蛋挞地图”。

平民小吃蛋挞的拥趸，绝对不能错过。

香港蛋挞：平均重62.47克

每个人都吃过的蛋挞，究竟怎样才算正宗？

在蛋挞老家香港，美食侦探们计算了来自200间饼店的400只蛋挞的平均值，给出了以下这组有趣的数据。

全港蛋挞之最：饼皮最薄1毫米

毕竟样本来自200间饼店，其中不乏一些“骨骼精奇”的蛋挞，让美食侦探们印象深刻。

推荐榜单：35个挞，遍布全港

以上各项数值，并不能完全和美味程度挂钩。只有吃进嘴里，感受饼皮爆开、蛋浆化开的双重味蕾刺激，才能判断出一只蛋挞的美味程度。

所以，美食侦探们给出了这份香港蛋挞推荐地图。35个蛋挞遍布港岛、九龙、新界，总有一个与你的访港路线图交集。

港岛区 | 名店扎堆，丰俭由人

真·老字号扎堆的港岛，入选推荐榜单的西饼店大多历史悠久。

◆ 比如开业近80年的老牌茶餐厅“檀岛”，是电影《月满轩尼斯》的拍摄场地。

檀岛的酥皮蛋挞闻名全港，单日最多售出2000只。湾仔总店门口的对联，香港无人不知：檀岛未及咖啡香，岛国今成蛋挞国。

◆ 1933年开业的知名茶楼“陆羽茶室”，自然也在推荐列表中。

小巧精致的蛋挞，可以一口一个。价格不菲，3个叫价46元港币。

◆ 末代港督彭定康一句“泰昌是世界上最好味的蛋挞”，成为泰昌饼家最广为人知的免费广告。

8元港币，就能一尝“世界至味”。去泰昌“打卡”，是资深吃货才懂得的乐趣。

◆ 明星扎堆的“祥兴咖啡室”，售价6元港币一个的曲奇皮蛋挞也不俗。

除了声名在外的老店，港岛也不乏美味实惠的街坊之选蛋挞，最低2元港币就有交易。

◆ 华星客栈

港币6元/个，西环皇后大道西513号尼斯花园地下

◆ 惠萝饼店

港币5元/个，天后电器道94A号

◆ 快乐饼店

港币4元/个，湾仔皇后大道东106号地下

◆ 满溢饼店

港币2元/个，筲箕湾望隆街94-112号地下

◆ 生命物

港币3.5元/个，西环石塘咀皇后大道西425号永华大厦地下

◆ 圣罗兰饼屋

港币3元/个，西环卑乍街118号地下

◆ 太子饼店

港币5元/个，太古城24号太古城第五期夏宫阁地下G408号铺

九龙区 | 发哥推荐，美味之选

◆ 在游人集中的九龙，“金华冰厅”被认为是蛋挞代表户，常年人头涌涌。

四十年如一日坚持以全手作的方式制作144层酥皮，松化程度难以想象，售价也不过5元港币。

◆ 提到香港小吃，不能不提周润发。爱吃懂吃的发哥，经常出没于出品极佳、价格实惠的小吃店，佳佳甜品是其一，位于九龙城的“豪华饼店”是其二。

也有人认为，豪华饼店的蛋挞，是全香港最好吃的蛋挞。

九龙的名店或者不及港岛多，但蛋挞的整体美味程度丝毫不在港岛之下。在“壹游”美食侦探的推荐榜单里，九龙入选的蛋挞店比港岛还要多一间。

◆ 106面包店

港币4元/个，观塘巧明街106号地下

◆ 爱民面包西饼

港币3.5元/个，何文田爱民邨昭民楼7号地铺

◆ 多多饼店

港币3.5元/个，美孚美孚新邨百老汇街65号地下

◆ 莎莉文冰厅饼店

港币4元/个，佐敦上海街109号地下

◆ 富华面包饼店

港币3元/个，大角咀晏架街4号地下

◆ 新雄鸡面包西饼公司

港币3元/个，观塘牛头角道249号地下

◆ 新华茶餐厅

港币5.5元/个，长沙湾青山道334号

◆ 生兴面包西饼

港币3元/个，深水埗钦洲街7号

◆ 文华冰厅饼店

港币5元/个，旺角西洋菜街204号地下

◆ 新祥益饼店

港币3.5元/个，红勘民裕街29号地下

新界区 | 真·实惠地道

相比另外两个区，新界可能是游客最少的一区（水客除外）。但亦因为此，新界也保留着原汁原味的香港蛋挞。

◆ 比如位于沙田的奇兴美食中心，就是街坊心目中有口皆碑的茶餐厅。蛋挞最畅销，卖得快、出炉得也快，被称为沙田蛋挞之王。

◆ 24小时营业的华辉餐厅，蛋挞出炉时间只到下午1点。饼皮中添加了鲜牛油，香气浓郁。

◆ 在以海鲜出名的西贡，这间“西贡咖啡饼店”以皮脆香滑的葡挞闻名全区。好吧，虽然是乱入了蛋挞地图，但几乎全年排队的小店，还是可以一试。

◆ 喜欢蛋挞和菠萝油的不容错过“华立茶餐厅”。24小时营业，半夜也能吃到热乎乎香喷喷的蛋挞。

新界不是典型的旅游区，但却是港人的“后花园”。如果你的行程里也有郊外游，不妨试试这些价格真·实惠、出品真·地道的街坊味蛋挞。

◆ 乐怡饼屋

港币5元/个，粉岭一鸣路23号牵晴间购物广场地下G6舖

◆ 新香冰厅饼店

港币4元/个，葵涌石荫路58号地下

◆ 小麦子面包西饼

港币2.5元/个，葵涌屏富径

◆ 林美甜甜屋饼店

港币2.5元/个，葵涌青山公路葵涌段468号鸿运楼地下

◆ 康乐茶冰室

港币4.5元/个，荃湾荃兴径21号地下荃发大厦D座

◆ 金城轩面包饼店

港币3元/个，屯门青山公路青山湾段385号嘉喜利大厦地下1B号铺

◆ 家家颂包饼专门店

港币3元/个，马鞍山富安花园商场地下18C至18D铺

◆ 宝城饼店

港币4元/个，元朗教育路88号宝城楼地下6号铺

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每次去香港，都会惊讶于街边的饼店之多、小吃之多。游客固然是很重要的消费主力，但本地人对小吃的需求也很旺盛。稍微有一点名气的小吃店前，都会有一条长长的队伍，等待着美食的抚慰。

甜食类最受欢迎的蛋挞、菠萝油和西多士，可并称“三大金刚”。无一不是廉价的高糖、重油食物，但放进嘴里那刻的幸福感，扎实饱满得无可取替。

像春风亲吻。

图片by网络 | 文：doufu

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