颜值高的小伙伴们

肯定都听说过这样一句广告词

“吃洋芋长子弟”

对于爱吃洋芋

颜值又高（颜值堪忧）的小编来说

对此...

深信不疑

我之所以不子弟

是因为洋芋没吃够

....

洋芋学名马铃薯

作为生活中最为常见的一种食材

凭借着香滑软糯的口感

和多样的制作方式

圈粉了无数吃货

眼下

正是卡房镇大黑山村委会

马铃薯丰收的时节

最近艳阳高照

种植户们正忙着收获

每天一大早

大家就挥着铁锹到地里挖洋芋

在田间地头，只见种植户小心地把铁锹探入土中，然后慢慢翻动，一窝窝大大小小的洋芋就刨了出来，洋芋就地分拣，大中小分类装袋，准备销售。

卡房镇大黑山村委会是个旧市脱毒马铃薯的主要产区。大黑山因为海拔高，春、冬湿度大，产出的马铃薯具有个头均匀、淀粉含量高、耐贮运、口感好等独特品质。

近期种植户正在收获的是耐寒耐旱的马铃薯“合作88”，这种马铃薯表皮光滑，模样好看，口感特别好。在大黑山村委会的各个村小组都有种植，种植户收获的土豆打包装好后，就可以直接供货给收购商，产销一条龙，村民不用愁销路，不论是种植还是收获，都特别有劲。

据卡房镇大黑山村党总支书记、主任徐进林介绍： 大黑山村委会今年种植的马铃薯面积有8000亩左右，亩产3吨左右，因为今年雨水比较均匀，所以产量稳定。马铃薯的价格在2块左右，除去各种成本，每亩地还有2500元左右纯利润。

除了传统马铃薯种植，去年年底，徐进林还引进“黑金刚”、“剑川红”两个品种的马铃薯试种，现在也到了收获的季节，“黑金刚”颜色黑紫，表皮光滑，掰开一看，紫色的马铃薯芯颜色非常漂亮，刚从地里挖出来，断面都是满满的水分。

“黑金刚”马铃薯

“剑川红”马铃薯

“剑川红”则是俗称的“彩芯洋芋”，洗净切开后就有天然的花纹，有颜值、口感也特别好。

“剑川红”马铃薯

徐进林介绍：“黑金刚”马铃薯，相比其他传统马铃薯口感比较好，而且富含花青素，具有美容养颜、抗衰老、抗氧化的功效。

而“剑川红”马铃薯口感也不错，产量也高。根据市场需求，我们将逐步引进高品质的马铃薯来种植，这些品质的马铃薯是6元一公斤，比一般的马铃薯贵2到3倍，亩产能到4吨左右。

采访当天，小编也尝到了“黑金刚”和“剑川红”做的彩色洋芋美食。

洗净、削皮、刮皮、切条、切块……在徐进林手下，块状的马铃薯要和土鸡一起做成黄焖鸡；片状的进油锅炸香、小个头的马铃薯整个搓洗干净，连着皮一起炸香，个头中等的马铃薯则洗得干干净净，放进水里整个煮熟。

马铃薯变成了一道道美食，煮熟的“黑金刚”和“剑川红”已经连皮都绽开了，轻轻一搓，薄薄的马铃薯皮就轻松剥掉了，蘸料也很丰富，辣椒面、甜辣酱、小米辣、木姜子搭配水煮马铃薯，别有一番滋味。

连着皮一起炸的小马铃薯像裹了酱油一样，咬一口，表皮香脆，里面却又面又沙；和土鸡一起黄焖出来的马铃薯充分吸收了土鸡的油脂和香气，焖的软软糯糯，入口即化。

徐进林还把村里马铃薯半成品加工厂生产的烘干土豆干拿来油炸，经过技术烘干后的大黑山马铃薯，呈嫩黄色，色泽透亮、水润，油炸后却口感清脆、酥香，深受食客的喜爱。

@亲爱的小伙伴们

擦干你的口水

带上家人

一起奔赴卡房镇大黑山

去尝一尝

彩色马铃薯的美味菜肴吧~！

来源：锡都个旧

原标题：【美味】个旧这个地方种出彩色洋芋，好吃到爆！你不想尝尝？

编辑：都市时报一点关注 蒋雨珂

审核：祝小涵