说到汕头的美食，一碗猪血汤绝对是他们的心头好，潮汕各地都有不同形式的促肉汤，比如 珍珠花菜促肉、益母草促肉、西洋菜促肉等，一般都是适合做汤的蔬菜搭配猪肉或猪杂，跟肠粉或裸条搭配在一起，作为早餐食用。

这是一家只有本地人知道的猪血店，位于汕头金涛庄小区门口，开了10来年了，在附近可谓是大名鼎鼎，如果不是本地人带路，肯定是找不到的，无名字，无招牌，达诚门市部的店名也是之前开店的人留下的，让人一不小心就会错过，只看店名怎么也想象不到能和美食有关系，但却因为这份香甜，让吃过的人念念不忘。

店里仅有2张桌子，由于堂食的位置较少，所以大多都是打包带走的，由于村子里传统汤水小吃毫无内卷氛围，在不激烈的竞争中，周边居民排队打汤是多年日常，如果去得找，还可以叫老板来一碗祛湿的薏米汤，这家店也成为了附近居民的定点早餐店。

店家主打猪血汤加裸条面，也有米饭，猪肉选用的都是本地猪里脊肉的软嫩部分，加上猪血、猪肝、猪腰花等食材，大鼎上架着两块很有年代感的木板，老板的配料都是备好放在木板上，拿小锅煮熟后加入大鼎里的猪血，一碗满满的猪血汤就做好了。

猪血汤有多种菜可以选择，融合了广东的青草凉茶和潮汕的裸条煮法，在高汤中加入青草烫熟，汤里青菜入味好吃，猪血很大块，筷子一夹，很有弹性，吃进嘴里口感嫩滑，撒上胡椒粉，汤喝起来更鲜甜，猪肠也很新鲜，没有猪杂的腥味，入口鲜香不腻，一口下去非常的满足！

现在各种猪血店都成了网红店，唯有他们家人还是那么多，却没游客，肉还是那么多，也没缩水，店还是那么破，依然倔强，多年来一直没变，看是一碗平凡的猪血汤，让很多出门在外的游子念念不忘！