榨菜，上世纪九十年代求学坐绿皮火车时泡面的绝佳搭配，5毛钱一袋。8年前在美国访学，去华人超市的主要任务就是去买几袋榨菜和一瓶老干妈。如今在家喝白粥时，还会拆一袋榨菜配着吃，可谓王者搭配组合。

数豆是会计人，肯定不会跟您讲“舌尖上的中国”，但打算从财务的角度来说说被称为“榨菜界的茅台”涪陵榨菜公司售价6元一袋的“乌江”榨菜，看看公司拿着我们的6元钱分别都给了哪些人了，他自己能赚多少钱？

6元一袋的“乌江”榨菜，涪陵榨菜公司赚你多少钱？

生产销售“乌江”榨菜的“涪陵榨菜”，和贵州茅台有着结构相似的财报，那就是“两多一少”，即现金多、预收货款多、应收账款少。和其他上市公司一样，涪陵榨菜也在每年年报中披露了公司的营业成本和四项费用（销售费用、管理费用、财务费用和研发费用）的构成，和许多公司不一样的是，涪陵榨菜还详细披露了作为销售费用构成项目之一的“品牌宣传费”的具体构成（如图1）。这使得我们可以清晰地了解一包6元钱的乌江榨菜详细的成本构成。

图1 涪陵榨菜年报披露的成本费用构成

2021年涪陵榨菜的营业收入25.19亿，其中榨菜是公司的主要产品，营业收入22.26亿，占总营收的88.39%。除此以外，公司还有萝卜、泡菜等，分别占总营收的2.74%和6.31%。据此我们可以计算出榨菜的毛利率、材料、动力、工资、制造费用、运输费、销售费用、管理费用、财务费用、研发费用等各项成本费用项目占销售收入之比。由于期间费用是为当年所有产品生产和销售发生的，没有按产品进行区分（这是会计准则的规定，期间费用只按期间进行归集，而不区分产品），但为了更直观地看到一包榨菜所承担的期间费用，“数豆”按榨菜占总营收的比例对全部期间费用进行了切分。此外，由于涪陵榨菜的财务费用是负数（公司大量存款的利息收入所致），因而我们在分析时不予考虑。最终计算得到“涪陵榨菜”公司榨菜的成本费用结构，如图2所示。

图2 一袋售价6元的乌江榨菜的成本费用构成（图内百分数为该项目占售价的比例）

“涪陵榨菜”卖出一袋6元的榨菜后，拿出3.88元钱弥补为生产和销售这袋榨菜发生的2.71元的成本和1.17元的费用，还有2.12元的利润，销售利润率在35%左右。

6元一袋的榨菜，原材料青菜头和人工各花了多少？

2.71元的营业成本中，买榨菜的原材料--青菜头花了1.95元，生产过程中使用电力6分钱，生产工人工资0.26元，机器折旧0.22元，从产地运输到销售地运输物流费用为0.22元。

期间费用1.17元，主要是销售费用1.0元，其次为公司层面的管理人员工资、办公费等0.16元，研究开发费不多，仅1分钱。

6元一袋的榨菜，营销花了多少钱？

这一块钱的销售费用中，最大的一项是品牌宣传费，0.51元，其后依次是，市场推广费0.2元，销售工作费用7分钱，销售人员的工资0.19元，电商费用3分钱，租赁和其他加起来不到1分钱。

2.4亿的品牌推广费，央视和新媒体各分了多少？

对于品牌宣传费，“涪陵榨菜”也披露得很详细，其中新媒体7801万元，梯媒8416万元（遍布写字楼、商住公寓和住宅楼的电梯箱壁、侯梯厅和堂的广告），央视7350万，其他452万，合计2.4亿。分摊到价格为6元的榨菜的品牌推广费是0.51元，其中新媒体（互联网公关费）和梯媒各0.17元，给央视0.16元，其他媒体1分钱。