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真香!上海特色小吃馆新老味道齐登场,提前打卡进博会→

媒体资源网 http://www.allchina.cn 2023/3/24

打卡进博会,大家最关心的除了展品,就是吃什么……上海特色小吃馆已经启动试运行,今年,既保留了在首届进博会上大受欢迎的品牌,也更新了一些新口味,参与品牌从去年的24个增加到27个,一次吃遍上海多种特色小吃!

上海特色小吃馆的新朋友

Akimbo咖啡&文创

一杯精致的手冲咖啡,一份恰当的甜点或简餐,以及充满生活美学的共享空间是Akimbo的标志性特色,同时,Akimbo还不定期举办创意论坛和创意生活展,探寻生活中的美味、新奇和感悟。

金枫酒业

金枫酒业拥有“和酒”“石库门”等上海知名度较高的黄酒品牌。和酒首创“营养型黄酒”,“品和酒,交真朋友”也是上海人耳熟能详的广告词。石库门打破传统黄酒的固有形象,创造了全新的黄酒文化,每一滴,都是纯粹的“上海味道”。

采芝斋

采芝斋是中国老字号糖果店,建于19世纪末,素以品种繁多、风味独特的苏式糖果而闻名。采芝斋自产自销的糖果有上百种,主要有各式松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉香橄榄等。其特色是既有中国传统糖果的特色,又吸取西式糖果的长处,自成一格。

利 男 居

利男居是上海广式糕点行业中创业较早的一家专业工厂,迄今已有100多年历史,当时,凡上海讲究老规矩的人家,有小辈婚嫁,总忘不了叮嘱去“利男居”购买龙凤礼饼馈赠亲友,以讨个好口彩。当时的“利男居”广式月饼也很有名,以用料考究、制作精致、花色繁多、色泽匀称著称。现在的利男居食品总厂就在浦东六灶,老婆饼、果仁酥、桃酥等点心都是特色。

1 2 街

12街从陆家嘴起步,跟随上海城市发展的脉搏,将12个老旧店铺,打造成融合传统与现代,历史与未来,连接文化传承与理想生活的新中式文化集成体。“澜沧古茶”的普洱古树茶、“英雄”钢笔、景德镇的瓷器、精美首饰和现代科技养护下的花草虫鱼……打造一个琴曲缭绕、茶香四溢的全新休闲交流空间。

富春小笼

富春小笼久负盛名,专门经营扬州特色小吃点心,适合大众用餐,要说味道绝对不赖,亲民价格、大众消费。炸猪排也很受欢迎,招牌冷面也人气特别高,浇头都是几十年一直延续下来的,虾肉大馄饨里,每个都包有实实在在的虾仁。

小 绍 兴

“小绍兴”白斩鸡在上海的知名度和北京烤鸭可以相媲美。小绍兴白斩鸡皮脆如海蜇,肉嫩味鲜,鸡粥更是一绝,用上等白粳米和原汁鸡汤熬煮而成,上面再浇一匙特制的汁露调味,味美可口。此外,鸡头、鸡脚、鸡翅可任意选购,以薄利多销在竞争激烈的上海,始终占有一席之地。

小金陵盐水鸭

小金陵盐水鸭店,是以经营盐水鸭、金陵老鸭粉丝汤、金陵小笼包的专业特色餐馆,创建于1987年,位于云南南路美食街,是中华餐饮名店、上海名特商店之一,现属杏花楼股份旗下小绍兴酒家的门店。

鲜得来排骨年糕

“鲜得来”的排骨年糕别具特色,在上海几乎妇孺皆知、家喻户晓。其拳头产品排骨年糕口味独特,排骨形似扇形,表皮色泽金黄略呈棕色,入口香、鲜、嫩;年糕洁白细腻,入口软、糯、香。再浇上略带厚度的酱汁,鲜中带甜,是许多上海人童年里,记忆深刻的美妙滋味。

粮全其美

“粮全其美”谐音为成语“两全其美”,意为“做一件事顾全到双方,使两方面都得到好处”。粮全其美的手抓饼新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连。其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,还可搭配鸡蛋、培根、蔬菜等辅料,让每个人来不及等待,抓起就吃。

上海特色小吃馆的老朋友

杏 花 楼

杏花楼素以地道粤菜、中西糕点、粽子腊味著称。近百年来,杏花楼月饼以独特的配方,精湛的工艺,长久软糯的特质享誉海内外,月饼成为杏花楼得以长足发展的支柱产品。连续五年评为“上海名牌产品100强”,成为唯一入围“国饼十佳”的上海月饼。

沈 大 成

沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成,故取店名为沈大成。沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团、青团等品种享有盛名,还有蟹粉小笼、馄饨、各式两面黄及宴席点心口碑甚佳,近年研究推出带有浓郁上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列,深得广大消费者欢迎。

大 富 贵

大富贵将原来徽菜的色香味重,与本帮菜浓油赤酱融为一体,注重用徽菜的技艺手法,烹饪本地鲜活时令食材,徽式三鲜小馄饨、面筋百叶、鲜肉大包、鲜肉粽子、焖蹄、酱鸭、清炒鳝糊、蟹粉鱼翅等被评为上海名点、上海名菜。

南翔馒头店

店里的主打是小笼包,南翔小笼是南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称,采取"重馅薄皮,以大改小"的方法,选用精白面粉紧酵擀成薄皮,又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜;馅内洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同季节,加入蟹粉或虾仁或春笋,以取时鲜。

宁波汤团店

宁波汤团店是豫园商城的小吃招牌之一。店里的汤团、蟹粉鲜肉汤团、蟹钳年糕、菜肉大馄饨、豆花、排骨年糕等小吃人气很旺。

春风松月楼

被誉为“海上净素第一楼”的春风松月楼创建于清宣统二年,老板少时曾在素菜馆当学徒,积累了相当的经验,自己开店后,注重原材料的质量,从进货、砧墩、灶头、堂口,每个环节亲自把关,形成了春风松月楼素食的独有特色。

老 松 盛

上海豫园旅游商城内的老松盛,创建于1925年,是豫园小吃发源地百年老店。老松盛以“豫园八绝”为特色,除了鸡鸭血汤外,还有面筋百叶汤、蟹粉小笼、绉纱小馄饨、赤豆糖粥、鲜肉锅贴、面衣、松盛汤包等。

立 丰

立丰以广帮与海派特色享誉申城和周边省份乃至海外,素有“牛肉干大王”之称,有牛肉干系列、休闲肉制品系列、炒货系列、蜜饯系列、腌腊系列、厨房食品系列等共计200余个花色品种及规模。

大 壶 春

大壶春是传说中正宗的上海口味生煎,也是以唯一没有汤而出名的生煎,肉质用料上乘而多、发酵过的皮厚而油少,铁盘水油,底板焦脆,面皮松软,馅香汁浓,博得大众喜爱。

巴 比

巴比一直专注早餐及中式包点事业,在华东及华南地区拥有2500多家连锁店,生产经营包子、馒头等中式干点、饮料,在社会上形成了较大知名度。

虹口糕团厂

拥有悠久历史的糕团店,热乎乎的年糕团,咬下去年糕可以拉出丝,而且不粘牙,条头糕很糯,外表是桂花,中间满满的都是豆沙,重点是不甜腻。

老盛昌汤包

上海老盛昌汤包馆是以经营汤包、汤面、盖浇饭等具有苏州地方特色风味,并融入本地口味的大众点心的餐饮企业。老盛昌为进博会特别研制的笔杆春卷,造型上就创意十足,吃起来也更方便。

吉 祥 馄 饨

吉祥特色馄饨创造了“皮嫩、个大、馅多、味美”的新式特色馄饨,拥有十年历史的吉祥馄饨,承载着中华名小吃、上海名点、2008北京奥运推荐食谱菜品展金奖等多项荣誉。

蔡 先 生

特色小吃众多,包括糖年糕、养生粥、荞麦粥、青椒肉丝冷面、苏州汤包、拌馄饨等。在上海特色小吃馆中推出了独具上海特色的菜饭,鲜香的火腿粒和碧绿色的青菜一起,烹饪出一份色香味俱全的蔡先生菜饭。

功 德 林

素食制作技艺获得国家非物质文化遗产称号的功德林,是素食界一块响当当的金字招牌。功德林菜肴注重选料,烹饪过程少油、少盐、少糖,尽可能保留原料营养,出品时则讲究菜肴的摆盘,让每一道菜在“适口”的同时,还成为极具视觉享受的艺术品。

牛 奶 棚

上海牛奶棚食品有限公司的“牛奶棚”品牌是历经半个世纪打磨、家喻户晓的上海老品牌,牛奶棚公司“牛朋”注册商标是上海市著名商标,公司生产的食品如燕麦片、咸淇淋、青仁维奶酥和白脱起酥吐司面包被评为上海名优食品。

新 雅

上海新雅粤菜馆创建于1926年,是沪上最负盛名、深得中外宾客青睐的粤菜馆、国际餐饮名店。新雅广式月饼和新雅半制成品菜肴是新雅粤菜馆两大拳头产品,以其品质优异、制作精良而享有盛名,在行业中处于领先地位。

上海特色小吃馆目前已经试运营,向公众开放。小吃馆把老上海的街道、建筑都搬来了,石库门、风筝、老式自行车、邮政信箱等细节,逼真还原了上海的街巷生活,还有斑马线和蓝底白字的路牌,让人恍惚穿梭在城市中心。

上海特色小吃馆

地址:上海国家会展中心商区一号馆

营业时间:9:30-17:30

第二届进博会何时举办?

进博会期间公众休息日如何调整?戳??

进博会期间公众休息日调整安排公布:11月4日、5日休息, 11月2日、9日工作!

部分文字:江天一色

编辑:王雨濛

部分摄影:张钰芸

来源:万有市集

邮箱:pdxinwenchu@163.com