和茅台并称“贵州双雄”的董酒，为何现在名气不显？本地人：太作

贵州处于长江和珠江两大水系上游交错地带，这里水流众多，土地肥沃，但是，当我们提到贵州，不少人会有这样的误区，认为贵州就是所谓的“洪荒之地”。但当你真正踏入贵州本地，你会发现这里的美景、文化、风土人情同样楚楚动人、扣人心弦。

从巍峨的梵净山到壮阔的黄果树瀑布，从风景秀丽的万峰林到波光粼粼的小七孔，千户苗寨更是当地特有的民族特色。多山多水的自然特征，加上温暖湿润的宜人气候，为酿酒提供了绝佳条件，贵州名酒辈出，被誉为我国的“酒乡”。

贵州许多地区都盛产美酒，最出名的就属茅台镇了，茅台镇位于怀仁市赤水河畔，山水环绕，茅台酒独产于此。同样的酒师、粮食、酒曲，以及同样的酿造工艺，出了茅台镇也酿不出像茅台这样的好酒了，因此，酒圈酒有“出了茅台镇，酒酿不出茅台酒”的说法。

在贵州能够与茅台酒比肩的就只有董酒了，董酒与茅台并称“贵州双雄”，一个是典型的酱香型白酒，一个是独特的董香型白酒，二者各具特色，并且都是贵州省仅有的两大国家名酒之一。然而，茅台酒的发展一直处于白酒行业的尖端，是白酒界难以超越的TOP1，还凭借一己之力引领了一波“酱酒热”，影响力非同一般。

同为“贵州双雄”的董酒为何名气不显呢？甚至说到这款酒，很多人都很陌生。董酒的香型不属于浓、清、酱三大主流香型，该酒香味独特，闻起来“臭”，曾以“臭”闻名。

其实，曾经的董酒风光无限，名气并不比五粮液、泸州老窖差。

要问现在董酒为何“越混越差”，贵州当地的人会说：都是因为它太作！

董酒之所以名气不如茅台，其香型是一个原因，毕竟它不是主流香型，比较小众，很多人受不了这个味道，就像有人喜欢榴莲、螺蛳粉，也有人对它们避之不及，但这只是其中一个小小的原因。

上世纪90年代，因为官方发布了一些规定，使得董酒配方有所减少，味道也就发生了一些变化；2004年又因为一场大火，使得该酒企基酒损失惨重，这无疑给董酒巨大的打击。这些都只是外部的原因，虽说这些外部因素带来的伤害也很大，但最主要的还是董酒自身的内部因素。

在浓香型白酒横行白酒市场时，董酒也想分到一杯羹，开始学习浓香型白酒的酿造技艺，并生产了大量的浓香型董酒，从而减少了对董酒的专注度，而新产品因为品质和口感不如当初，很多爱酒人士不满意。后来又因为“不喝董酒不懂酒”的广告词惹怒不少酒友，当时董酒也是遭到骂声一片，不过还好广告词又改为“懂酒喝董酒”，才勉强挽回一些酒友，但名气已经不如当初。

但无论怎么样，董酒的品质还是相当不错的，蝉联四届“中国名酒”称号，无论是酿造技术，还是配方都尽显神秘之感。据说，董酒制曲之时加入了100多种中草药，并首创“大曲、小曲发酵，双醅串香蒸馏”的工艺，才酿出香气如此独特的董酒。

事实上，贵州出产的优级纯粮酒不在少数，只是这些酒在名气上一直被茅台酒打压，外地人喝得不多，使得很多人以为贵州除了茅台就再无好酒，下面这两款酒便是如此，大家不妨看一看。

1.缘得仿台酒

该酒也是产于贵州茅台镇，由茅台酒厂前身三大烧坊之一的荣和烧坊出品。同样采用赤水河畔的红缨子糯高粱和优质蛋白小米为原料，引赤水河水，采用“12987”工艺酿造而成，虽说名气不敌茅台，但品质和口感都达到了95%的飞天茅台，有“贵州小茅台”的称号。

酒液澄清透亮，微微泛黄，酒线细长如丝，酒花堆积如山；开坛满满的都是酱香味，微甜微酸，令人口舌生津，迫不及待地想要尝一口；入口酱香味在嘴里爆开，整个口腔瞬间铺满窖香、焦糊香及花果香的复合香味，酒香层层递进，层次感丰富，没有一丝杂味。

只是酒厂疏于宣传推广，使得该酒名气不显，贵州本地的人喝得比较多。

2.银质习酒

习酒是贵州省习水县习酒镇的特产，是国家地理标志产品，秉承中国传统酱香型白酒的酿造工艺，采用当地优质糯高粱为原料、小麦、水为原料。其产品采用不同轮次、不同酒度、不同酒龄的基酒勾调而成。1998年被并入茅台集团，现在属于茅台集团的子公司。

此酒掺杂了酱香、糟香、陈香的复合香，入口微甜，同时又带有一股酸涩之感，酒体醇厚丰满，细腻干净，酒香特别张扬，留香也比较持久。

银质习酒是习酒的入门级产品，主打中低端市场，因为价格便宜，很多人以为是劣质酒，可惜了。

“好酒看贵州，贵州出好酒”！

贵州人好饮酒，善酿酒，丰厚的酒文化为贵州各大酒厂奠定了根基。你们还知道贵州有哪些好酒，可以在评论区补充哦！